Profi-Spülmaschinen: Warum sich sparen nicht lohnt

Im Gastronomie- und Hotelgewerbe müssen Spülmaschinen vor allem eines sein: zuverlässig. Die Geräte müssen im Minutentakt Besteck und Gläser auf Hochglanz bringen – über Wochen, Monate und Jahre. Möglichst ohne Ausfall. Und bei einem technischen Problem sollte der Kundendienst schnell zur Stelle sein. Erst dann kann man von einer wirtschaftlichen Investition sprechen.

Das Unternehmen MEIKOist sich dieser Verantwortung bewusst. Der Spültechnikspezialist aus Deutschland fertigt Spülmaschinen, die bei Gastronomen auf der ganzen Welt mit Zuverlässigkeit und Langlebigkeit punkten. Das unterstreicht unter anderem der Award „Bestmarke 2017/2018“, den die Verbandszeitschrift des deutschen Hotel- und Gastronomiegewerbes dem Hersteller im Dezember 2017 verliehen hat.

Was die Entscheider überzeugt hat? Neben der Produktqualität und dem technischen Kundendienst auch die kompetente Rund-um-Beratung, bei der Experten mithilfe von Planungssoftware und CAD-Technik maßgeschneiderte Lösungen entwickeln.

Doch nicht nur Zuverlässigkeit ist ein Kriterium für eine wirtschaftliche Investition. In Zeiten steigender Energie- und Wasserpreise spielt auch die Effizienz eine Schlüsselrolle – besonders bei großen Hotel- und Gastronomiebetrieben, in denen die Geräte im Dauereinsatz sind.

Ein günstiger Anschaffungspreis ist schnell zunichtegemacht, wenn sich die Geräte im Alltag als Strom- und Wasserfresser entpuppen. Professionelle Spülmaschinen, die dem aktuellen Stand der Technik entsprechen, sind hingegen wahre Sparmeister. Sie verbrauchen dank kurzer Spülgänge nicht nur wenig Strom und Wasser, sondern gehen auch sparsam mit Spülmitteln und Klarspüler um.

Leicht höhere Investitionskosten gleichen sich mit gesparten Ressourcen daher locker aus. Danach sorgen die niedrigen Betriebskosten für höheren Gewinn. Und zudem schont der Betrieb die Umwelt.

Es gibt kaum etwas Schlimmeres für ein Restaurant oder Hotel, als dass ein Gast sich über die Sauberkeit und Hygiene beschwert. Spielen die beiden Faktoren doch eine Schlüsselrolle, wenn es um Kundenzufriedenheit und die langfristige Wettbewerbsfähigkeit geht.

Spülmaschinen müssen einwandfreie Arbeit leisten – Rückstände von Fett, Eiweiß und Stärke an Tellern, Messern und Gabeln oder Schlieren an den Weingläsern sind ein No-Go.

Hier lohnt es sich genau hinzusehen: Welche Ausstattungen haben die Maschinen, um perfekte Spülergebnisse zu erreichen? Bei professionellen Premium-Maschinen ist eine Wasseraufbereitung in der Regel integriert. Sie sind in der Anschaffung zwar etwas teurer, dafür ist das Spülergebnis top und die Betriebe genießen das Gefühl, dass ihr guter Ruf gesichert ist: Alle Gäste haben stets sauberes Besteck, saubere Teller und saubere Gläser.

Ein Abend in einem ausgebuchten Restaurant steht bevor. Plötzlich ruft eine Küchenhilfe an und meldet sich krank. Die Schulter schmerzt mittlerweile so sehr, dass Arbeiten unmöglich ist. So geht es immer mehr Betrieben – die Anzahl der Krankmeldungen wegen orthopädischer Probleme steigt. Fehlzeiten, die Unternehmen teuer zu stehen kommen.

Umso wichtiger ist es, dass der Arbeitsplatz ergonomisch gestaltet ist und alle Handgriffe körperschonend zu erledigen sind.

Hier liegt ein großes Manko bei vielen Spülmaschinen. Bediener müssen zum Beispiel unnötig viel Kraft aufwenden, um Geräte zu öffnen oder zu schließen. Anders bei MEIKO. Ein Beispiel: Bei der Haubenspülmaschine M-iClean H muss der Mitarbeiter zum Öffnen der Haube keine Kraft aufwenden, sondern diese lediglich antippen. Das reduziert die Gefahr von Rücken- und Schulterschmerzen und sorgt für zufriedenere und gesündere Mitarbeiter.